Stołówka szkolna w Małopolskiej Szkole Gościnności zmienia się! W nowym roku szkolnym stawiamy na jeszcze większą jakość, różnorodność i świadome podejście do żywienia.
Jedną z ważnych zmian jest wprowadzenie elementów diety planetarnej – modelu żywienia, który łączy troskę o zdrowie, dobre nawyki i odpowiedzialność za środowisko. Śledzimy zmiany. Poznajemy trendy. Wprowadzamy dobre rozwiązania.
MSG to nowoczesna szkoła, która patrzy w przyszłość. Dlatego śledzimy zmiany i najnowsze trendy w gastronomii oraz żywieniu, a zdobytą wiedzę przekładamy na praktykę.
Dieta planetarna to jeden z kierunków, który coraz mocniej zaznacza swoją obecność we współczesnym żywieniu. Jej założenia inspirują nas do jeszcze bardziej świadomego komponowania szkolnych posiłków.
Co zmienia się na talerzach?
W praktyce stawiamy na:
- więcej warzyw i owoców,
- różnorodność, sezonowość i kolor,
- więcej produktów pełnoziarnistych i źródeł błonnika,
- większe wykorzystanie roślinnych źródeł białka,
- produkty sezonowe i lokalne,
- świadome komponowanie dań z produktami pochodzenia zwierzęcego,
- ograniczanie marnowania żywności i odpowiedzialne planowanie produkcji.
To podejście pozwala łączyć smak, różnorodność, wartość odżywczą i troskę o środowisko.
Za zmianami w menu stoi przede wszystkim profesjonalna wiedza i praktyczne doświadczenie. Pracownicy MSG zostali przeszkoleni w Branżowym Centrum Umiejętności w Myślenicach. W trakcie szkoleń poznawali współczesne trendy w żywieniu oraz praktyczne zasady wykorzystania idei diety planetarnej w gastronomii. Od planowania jadłospisu i doboru produktów, przez ograniczanie strat żywności, aż po przygotowanie posiłków. Wiedza zdobyta podczas szkoleń trafia teraz na szkolne talerze.
Zmiana menu to coś więcej niż nowe dania. To kolejny element edukacji i budowania świadomych nawyków. Chcemy, aby uczniowie poznawali nowe smaki, różnorodne produkty i zasady odpowiedzialnego żywienia. Bo świadomość tego co jemy, jest ważną częścią wiedzy o współczesnym świecie.
MSG – nowoczesna szkoła także na talerzu!
